Напевно, важко зараз знайти людину, який став би сумніватися у цінності грудного молока. Однак при бесідах з вагітними жінками і навіть з матерями матусями, я неодноразово переконувалася, що їх знання про цьому чудовому продукті часом складаються з декількох загальновідомих фактів. Наприклад, багато хто знають, що жіноче молоко містить достатню кількість поживних речовин і якась кількість антитіл. Коли ж починаєш задавати питання, то виявляється, що мало хто з них уявляє собі, наскільки дійсно унікальним є його склад.Відсутність цих знань, часом вводить жінку в оману і вона може недооцінювати важливість і значимість періоду грудного вигодовування для свого малюка. Давайте спробуємо заповнити цю прогалину і розібратися в тому, що у грудному молоці такого унікального.
Почнемо з того, що зріле грудне молоко містить сотні загальновідомих компонентів і відрізняється за складом не тільки у різних матерів, але навіть у однієї жінки у різних молочних залозах. Склад молока змінюється від годування до годування, і навіть протягом одного годування, не кажучи вже про все проміжку лактації. Всі ці зміни не випадкові, а безпосередньо пов'язані з індивідуальними потребами діточок, які їм харчуються. Наприклад, молоко, яке виробляє жінка, яка народила недоношену дитину, протягом перших 2 тижнів лактації наближається за своїм складом до молозива.Жінки, які годують двійнят, надають виражене перевагу якій-небудь одній грудях, іноді помічають, що їх молочні залози виробляють різну за складом молоко.
В міру затихання лактації та інволюції молочних залоз молоко, що виробляється на останніх етапах, нагадує молозиво своїм високим рівнем імуноглобулінів, який захищає і отнимаемого від грудей дитину і саму молочну залозу.
Виходить, що в кожен конкретний момент часу молочна залоза виробляє молоко саме того складу, який в даний момент необхідний і життєво важливий для зростаючого дитинча. Для того щоб хоча б спробувати забезпечити таку швидку зміну складу харчування штучно, мамі довелося б купувати не одну, а кілька десятків видів молочних сумішей, та ще й діагностичну лабораторію з потужним комп'ютером впридачу!Разом з тим, молоко є надзвичайно комплексної рідиною і всі зміни його складу підкоряються певним закономірностям. Отже, з чого складається цей цілющий еліксир?
Вода, вода, кругом вода
Більшу частину грудного молока становить звичайна вода, її міститься близько 87%. Така велика кількість води повністю забезпечує потреби в надходженні рідини для дитини грудного віку. Більш того, мамі необхідно знати, що ця вода біологічно активна, тому засвоюється дитиною найкращим чином.
Коли Міжнародна Молочна Ліга (громадська організація, що пропагує грудне вигодовування) тільки починала свою роботу, був проведений приголомшливий по своїй наочності експеримент. Діти-європейці були вивезені в Африку, в 50 градусну спеку і жили там місяць зі своїми мамами. Серед них були діти ті, хто на штучному, діти, що харчуються материнським молоком і допиваючі при цьому водою і діти, які харчувалися виключно материнським молоком. До складу групи була включена пересувна лабораторія і кілька дитячих лікарів. Лікарі оглядали дітей і регулярно брали у них аналізи крові і сечі.Виявилося, що навіть в цьому жаркому і сухому кліматі найменше страждали від спеки діти, що харчуються виключно грудним молоком. Жоден з цих дітей не страждав від зневоднення на відміну від дітей з двох інших груп. Причому аналізи немовлят були набагато краще, ніж аналізи у діточок, які крім грудей отримували ще й водичку.
Тобто рідина з грудного молока засвоюється краще будь-якої іншої рідини і повністю забезпечує потреби дитини у воді!Саме тому ніяка спека не є виправданням для випоювання немовля водою, крім хвороби, при яких спостерігається зневоднення організму. Грудним молоком дитина відмінно напивається і неї страждає від спраги!
Молочна солодкість
Наступний найважливіший компонент молока — це вуглеводи. Вуглеводи складають близько 7% від загального складу молока. Причому майже всі ці відсотки припадали на частку лактози, молочного цукру, хоча в ньому присутні в невеликих кількостях також і галактоза, фруктоза та інші олігосахариди.
Лактоза є специфічним продуктом харчування в дитинстві, і в людському молоці її міститься більше, ніж у молоці ссавців.Роль лактози в рості і розвитку дитини дуже велика. Саме вона сприяє засвоєнню кальцію і заліза. За рахунок лактози утворюються речовини, необхідні для розвитку центральної нервової системи. Крім того, лактоза грудного молока стимулює утворення кишкових колоній Lactobacillus bifidus — корисної мікрофлори, яка пригнічує ріст патогенних бактерій.
На відміну від молока інших ссавців, жіноче молоко містить не тільки сам вуглевод лактозу, але і спеціальний фермент для її переробки — лактазу. Правда цей фермент знаходиться в основному в задній частині молока, багатої жирами, тому отримують його лише ті немовлята, у яких грудне вигодовування організовано у відповідності з природною схемою. А саме: дитина правильно захоплює груди, отримує її на першу вимогу і має можливість тривалого смоктання під час сну.Тривале смоктання грудей для отримання заднього молока відбувається також при неодноразовому прикладанні дитини до однієї і тієї ж грудей. Таким чином, для того щоб скористатися всіма перевагами безцінного вуглеводу лактози молода мама повинна навчитися правилам годування.
Контролюємо жирність
Як будь-який живильний продукт, жіноче молоко містить достатню кількість жирів. Вони становлять 4%. Цієї кількості цілком вистачає, щоб забезпечити дитячий організм додатковою енергією, тому що жири в молоці ідеально збалансовані. Від 30 до 50 % денної норми енергетичної грудної малюк отримує саме за рахунок цього жиру. Оптимальне поєднання жирів і вуглеводів забезпечує енергетичні потреби дитини першого року життя на 100%, а на другому і третьому році життя на 50%.В жіночому молоці жири знаходяться у вигляді мікроскопічних кульок за розміром менших, ніж у коров'ячому молоці. Це полегшує їх перетравлення.
Механізми засвоювання жирів у грудної дитини поки ще незрілі, тому грудне молоко, крім самих жирів містить ще й спеціальний фермент ліпазу. У більшої частини ссавців таких ферментів в молоці немає. Ліпаза допомагає малюкові розщеплювати жир.
Ідеальний баланс жирів в жіночому молоці пов'язаний з оптимальним співвідношенням між насиченими і длинноцепочковими ненасиченими жирними кислотами. У грудному молоці ненасичених жирних кислот більше, ніж насичених.Поліненасичені жирні кислоти вкрай важливі для розвитку мозку. Особливе значення серед них набувають лінолева і арахідонова. Зміст цих двох жирних кислот у жіночому молоці майже в чотири рази вище, ніж у коров'ячому; Простагландини, синтез яких залежить від наявності цих двох основних жирних кислот, впливають на безліч фізіологічних функцій, активізують травлення і сприяють дозріванню клітин кишечника.Жири є найбільш мінливим компонентом з усіх складових молока. Рівень жирів коливається не тільки впродовж доби, але навіть протягом одного й того ж годування.
У деяких жінок концентрація жирів у молоці в кінці годування в 4-5 разів вище, ніж на початку. Таке підвищення вмісту жирів до кінця годування діє як своєрідний регулятор насичення. Останні жирні крапельки зазвичай не випливають з грудей суцільним потоком. Дитина отримує їх за рахунок тривалого смоктання, часто під час сну. Отримавши сигнал про те, що жиру йому досить, дитина зазвичай сам закінчує годування.
Виходить, що сама калорійна частина молока надходить до дитини тільки в кінці годування, тому час кожного годування не повинна довільно обмежуватися! Лише необмежене годування на вимогу дитини забезпечить його достатньою кількістю жиру, а отже і калорій.
Краще менше, та краще
Ну а де ж основний будівельний компонент для росту і розвитку нервової тканини, що ж тоді залишається на білки? Виявляється, що білків жіноче молоко містить набагато менше, ніж жирів — близько 1%. Зріле жіноче молоко має самий низький вміст білка, ніж молоко всіх інших ссавців. Більш того, його рівень поступово знижується, в процесі росту і розвитку дитини. Це пов'язано з тим, що потреби новонародженого і однорічної дитини у білку відрізняються більш ніж у 3 рази, тому по мірі дорослішання малюк повинен отримувати все менше і менше білка.Надлишкове надходження білка з їжею викликає підвищене навантаження на нирки, метаболічний стрес, збільшує ризик розвитку ожиріння та цукрового діабету. Тому природа подбала, щоб у нашому молоці було рівно стільки ж білка, скільки необхідно дитині і ця кількість змінюється в залежності від його віку.
Основний білок людського молока — альфа-лактальбуміну, одночасно виступає і як джерело харчування, і як важливий агент при синтезі лактози.Частина білків, це вже знайомі нам ферменти, такі як ліпаза і лактаза, що розщеплюють основні інгредієнти грудного молока. Насправді, тільки людина і горила з ссавців забезпечують своїх дитинчат і харчуванням, і субстратом одночасно, тобто грудне молоко допомагає дитині саме себе перетравлювати!
Серед інших білкових компонентів варто відзначити незамінні амінокислоти, такі як цистин, метіонін і таурин. Таурин необхідний для з'єднання солей жовчі (і, отже, засвоєння жирів), а також служить нейропередатчиком і нейромодулятором при розвитку центральної нервової системи.
Близько 30% всіх білків молока становлять білки, які не служать живильним цілям. Вони виконують зовсім інші функції — формують захисні механізми, що дозволяють дитині боротися з інфекціями. Насамперед, до таких білків належать лактоферин, який зв'язує залізо і запобігає зростання ряду шкідливих бактерій, які їм харчуються.
Крім того, існують спеціальні протиінфекційна білки це секреторний імуноглобулін і лізоцим. До білковим молекулам слід віднести й інші імуноглобуліни — антитілабагатьох поширених інфекцій, що оберігають дитину від захворювань, поки його імунна система не здатна виробляти власні антитіла. Якщо в організм матері потрапляє інфекція, у грудному молоці незабаром з'являються спеціальні антитіла, що захищають дитину від цієї інфекції.
Таким чином, при будь-якому захворюванні дитини, в тому числі і під час проносу, грудне молоко дає йому додаткові захисні фактори, що допомагають справитися із захворюванням. Саме тому під час нездужання дитини не можна припиняти грудне вигодовування. Дія грудного молока оберігає від хвороб і допомагає одужувати дітям також на другому і третьому роках життя.
А що ж залишилося?
Залишилося менше 1%, але саме в нього входить маса мікроелементів, вітамінів і мінеральних солей, а також безліч біоактивних речовин. Це ті самі речовини, які впливають на організм, перебуваючи в мінімальних кількостях.Деякі з них ніхто і ніколи не буде додавати в молочні суміші з-за великої небезпеки передозування. Наприклад, жіноче молоко містить більше 15 видів гормонів. Якісь з них знаходяться в концентрації більшій, ніж у крові матері, інші — меншою. У будь-якому випадку, штучно синтезований гормон — це ліки, тому навіть найменшу дозу гормону в молочну суміш не покладуть.
Інші біоактивні речовини поки що просто дуже важко синтезувати, наприклад, численні чинники зростання.
Згідно з останніми даними саме через гормонів і факторів росту грудне молоко здатне певною мірою контролювати обмін речовин дитини, починаючи від тонкощів клітинного поділу, до його поведінки.Неможливо отримати штучним шляхом і живі клітини материнського молока, частина з яких допомагає дитині боротися з інфекціями, а інша становить унікальну інформацію, передану безпосередньо від цієї мами до цього дитині.Ті ж речовини, які можна синтезувати, містяться в грудному молоці в найзручнішій для засвоєння формі. Наприклад, жіноче молоко містить достатню для дитини кількість заліза. У грудному молоці його не дуже багато, але воно добре абсорбується з кишечнику дитини — до 70%, порівняно з 30% у коров'ячому, і лише 10%- у замінниках грудного молока. Тому у дітей, вскармливаємих груддю, не розвивається залізодефіцитна анемія.
Всі необхідні дитині вітаміни і мікроелементи він може отримувати з грудного молока, причому жіноче молоко забезпечує потреби в них дитину не тільки на першому, а й на другому і третьому роках життя. Тому дитина, яка перебуває на грудному вигодовуванні, у додаткових доз вітамінів не потребує.
Мінеральні речовини в жіночому молоці розподілені таким чином, що дитина отримує необхідну кількість солей, кальцію та фосфатів. Кальцій грудного молока всмоктується більш ефективно з-за оптимального співвідношення кальцію до фосфору (2: 1), чого не спостерігається в коров'ячому молоці, ні в штучних сумішах.Виходить, що кожен компонент грудного молока окремо унікальний сам по собі. Він міститься тільки в цьому вигляді молока, або його кількості інші, або сильно відрізняється його співвідношення з іншими компонентами. Деякі складові жіночого молока представлені в ньому в незвичайному вигляді, тобто утворюють складні біоактивні структури, наприклад, та ж вода.А якщо скласти всі ці компоненти разом, то вийде воістину безцінна рідина! І головне, за цим не потрібно ходити в магазин, відстоювати черги, платити гроші або виписувати рецепти. Це диво природи може виробляти будь-яка жінка, причому абсолютно безкоштовно!
Ви сумніваєтеся, чи вважаєте грудне молоко — доля тільки окремих щасливиць, а інші довічно приречені на суміш? Неправда, при гарній психологічній підтримці і дотриманні ряду простих правил годувати грудьми здатні 97% жінок. Більше того, до лактації здатні жінки похилого віку і навіть нерожавші жінки, як би парадоксально це не виглядало. Не вірите — звертайтесь до консультантів по грудному вигодовуванню і вам обов'язково допоможуть!
