Цей кекс просто моє спасіння: кожен раз від в'язки бананів через три-чотири дні поїдання залишається парочка штук, які полежати вже не належить, а є їх вже не хочеться. І саме ці два банана і потрібні нам для кексу.
Наявні в моєму розпорядженні діти — майже двох і майже десяти років — його просто обожнюють. Мій брат, коли спробував його перший раз, сказав: «дуже смачно, треба ж вийшло з простого чорного хліба!» Чомусь він подумав, що я зробила кекс з хліба
Рецепт дуже простий, нічого надприродного в інгредієнтах, ні в процесі, навіть у такої криворукої до випічки господині як я завжди виходить смачно. Ми завжди робимо разом з сином.
Нам знадобиться:
борошно — 250гр
цукровий пісок — 150гр
яйця — 2 штуки
банани — 2 штуки
масло — 100гр
половина чайної ложки соди, гашеного оцтом
Що робити:
Банани збити міксером або блендером разом з подрібненим на шматочки маслом і цукром. В отриману суміш додати борошно, яйця і гашену соду. Отримане тісто (воно досить густе, на невеликих обертах міксер з деякими труднощами його провертає) вилити у форму (я печу в силіконове, якщо у вас металеві форми для кексів, не забудьте змастити олією, краще всього піч або по маленьких формочках або a формі з діркою посередині, щоб краще пропеклася) і поставити в духовку на півгодини.Я випікаю спочатку на найбільшій потужності (у мене на духовці не вказані температури, а є лише градації від одного до восьми) близько 15-20 хвилин, а потім інші хвилин 10 на потужності трохи більше середньої.
Приємного апетиту!
